Пытаться похудеть можно разными способами: ограничить углеводы, провести детоксикацию организма, выкинуть из дома все продукты кроме гречки и лишенного жира творога. Любой из этих способов практически гарантированно приведёт к стрессу и срыву. А можно попробовать слушать свой организм. Расскажем, как это сделать.
Философия интуитивного питания – это полная противоположность любым диетам, где в основе лежат ограничения и запреты. Этот подход учит слушать сигналы своего тела, понимать их и доверять. Не делить продукты на «хорошие» или «плохие», а есть то, чего просит организм.
Это совсем не значит, что можно есть всё, до чего сможет дотянуться «голодная» рука. Интуитивное питание подразумевает ориентироваться на естественную способность нашего тела сообщать, когда мы голодны или наелись. Слушая сигналы тела, мы не концентрируемся на постоянных мыслях о весе, времени приема пищи, а выбираем те продукты, которые несут наибольшую пользу для здоровья организма.
Немного истории
Идея слушать свой организм, а не изнурять диетами, появилась ещё 70-е годы в США. Тогда диетолог Тейма Вейлер создала центр для женщин, где был недиетический подход к питанию. Открывая центр, доктор проанализировала свой опыт работы с детьми, больными диабетом, которым приходилось жить с сильными ограничениями. Она увидела, что в будущем многие из них имели лишний вес и трудности с пищевым поведением. Получив такие данные, Тейма Вейлер решила внедрить в практику новый революционный подход к питанию, где нет места никаким ограничениям. К слову, этот самый центр доктора Вейлер работает до сих пор, и принципы питания в нем не поменялись.
Позже тема питания без строгих диет еще несколько раз всплывала в литературе и научных трудах специалистов. В середине 90-х годов одно американское издательство предложило диетологам Эвелин Триболи и Элизы Реш систематизировать всю информацию и выпустить книгу об интуитивном питании. Так интуитивное питание получило наибольшую распространенность по всему миру.
Принципы интуитивного питания
У интуитивного питания есть несколько принципов, которые описывают суть подхода.
Строгие ограничения противоречат идее интуитивного питания, так как ведут к напряжению и срыву, а также лишают организм всего спектра питательных веществ, которые можно получать из продуктов.
Интуитивное питание не подразумевает отказ от каких-либо продуктов, но это и не значит, что можно есть все подряд. Отследите свои ощущения после приема разных видов продуктов: когда вы ощущаете тяжесть, дискомфорт, после каких продуктов случается вздутие. Это и будет ваш индивидуальный план питания, который подходит именно вам.
Научитесь понимать, когда вы испытываете физиологический голод и когда наступает сытость. Не используйте еду для заедания эмоций. У беспокойства, гнева, скуки или одиночества есть причины, и еда не решит их. Поговорите с психологом, если вам тяжело справиться с этими чувствами.
Акцентируйте внимание на вкусовых качествах продуктов: прочувствуйте какими нотами раскрывается вкус пряного кусочка мяса, салата с необычной заправкой, ароматного чая и так далее. Выбирайте продукты, которые вам приносят радость. Но помните, что просмотр телевизора и скроллинг ленты в телефоне блокируют ваши ощущения от еды.
Этот пункт означает, что цели должны быть реалистичны. Если вы от природы гиперстеник, то нужно просто принять, что осиной талии астеника у вас не будет. А здоровый вес, красивое телосложение и прекрасная самооценка – как раз то, чего можно добиться.
Подходит ли мне интуитивное питание?
Исследования эффективности интуитивного подхода к питанию показывают взаимосвязь между ним и более низким ИМТ и лучшим состоянием психического здоровья. Некоторые исследователи подкрепляли работы собственным примером, как ощутимо снизили вес, придерживаясь принципов интуитивного питания.
Профессор психологии Трейси Тилка >в своих исследованиях выявила и сформулировала основные факторы, помогающие добиться успеха в таком подходе: безусловное разрешение есть, еда скорее по физическим, чем по эмоциональным признакам, и еда с опорой на внутренние сигналы голода и насыщения.
Несмотря на множество исследований, интуитивное питание может быть эффективно и безопасно не для всех. Если у вас есть хронические заболевания, такие как диабет, высокое кровяное давление или другие, требующие ограничений, посоветуйтесь со своим врачом по вопросам питания. Доктор может попросить вас сократить потребление определенных продуктов, чтобы справиться с вашим состоянием.